热带雨林植物胡椒树的果子，关键产于印尼、越南地区、印度尼西亚、菲律宾、马来西亚等国，在我国广东海南也是有生产。胡椒粉味辛辣食物芬芳，性热，除可除腥提鲜外，也有除凉气、消消化不良的效应，但多食则刺激性胃黏膜而造成血肿。白胡椒粉是用干胡椒粉辗压而成，有黑胡椒粉和黑胡椒二种。
黑胡椒是未熟果子生产加工而成，黑胡椒粉是果子彻底完善后採摘生产加工而成。黑胡椒粉的甜味比黑胡椒粉明显，香含有辣，祛腥提鲜，大量的用以烹调内脏**、海鲜产品菜式。
1.白胡椒粉的主要成分是胡椒粉碱，也带有一定量的芳香油、粗蛋白、粗蛋白质及可溶氮，能祛腥、解油腻，促进消化。
2.白胡椒粉的味道能提高胃口。
3.白胡椒粉性湿热，对胃寒引发的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有非常好的减轻功效，并医治风寒感冒。
4.白胡椒粉有防腐蚀抗菌的功效，能解鱼类、虾类肉毒。
5.黑胡椒粉可散寒、健胃消食等，能够提高胃口、促进消化，促出汗；还能够改进女士白带异常及癫痫病。
胡椒粉味辛、性热，入胃、小肠经；
有温中温阳化，祛痰祛毒的作用；
主冶寒痰食积、脘腹冷痛、恶心想吐、呕吐冷水、泄泻、冷痢；外用治疮肿、蜈蚣咬伤、犬咬到；又能解食材毒。
1.温中散寒：用以胃寒引发的胸痹心痛、呕吐、及其腹冷引发的泄泻、肠鸣；
2.醒脾健脾开胃：本产品剂量能提高胃口，对胃口差、消化不良有医治功效。
